Recette crepes
Préparation crepes
Recette proposée par Annie Macquart (6 recettes)
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bientot la chandeleur! A faire et à refaire.
1Dans un saladier creux, verser la farine, le sucre, le sel. Déposer au centre les oeufs en les cassant un à un. Bien mélanger avec un fouet par le centre. Quand le melange est bien lisse, ajouter le lait petit a petit en remuant en mouvement circulaire pour obtenir une pate bien lisse et sans grumeaux. Ajouter la vanille liquide et le beurre fondu.
2Laisser reposer la pâte une bonne heure avant de faire cuire les crepes. Ds une poele chaude legerement huilee.
3Variante de crêpes garnies... Crêpes aux fruits: pliées en triangle garnies d'un emincé de fruits frais ou en conserve, et décorer de chantilly.
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