Mille feuille de saumon fumé

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Une entrée que je fais lorsque j'ai des invités. C'est léger et très frais.

Recette proposée par Nathalie Beck

Ingrédients

  • 6 tranches de saumon fumé
  • 1 grosse échalote
  • 250 g de ricotta
  • 1 boite de 200 g de thon au naturel
  • Ciboulette
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre découper 2 cercles dans chaque tranche de saumon fumé.
  2. 2
    Récupérer les chutes et couper les en petits morceaux. Eplucher et hacher l'échalote finement. Ciseler la ciboulette.
  3. 3
    Dans un saladier, mettre la ricotta, le thon égoutté, les chutes de saumon, l'échalote et la ciboulette hachées. Mélanger le tout.
  4. 4
    Placer au fond d'un emporte-pièce un cercle de saumon, ajouter 2 cuillères à soupe de la préparation.
  5. 5
    Recommencer l'opération et terminer par un cercle de saumon fumé.
  6. Pour finir
    Retirer délicatement l'emporte-pièce. Servir les mille feuilles bien frais.

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