Pommes de terre farcies au canard et Parmesan

 |
Ajouter

Les pommes de terre ainsi préparées peuvent accompagner une viande rouge ou blanche et même un poisson.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 8 pommes de terre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 g de graisse de canard
  • 100 g de crème fraîches
  • 90 g de parmesan râpé
  • 1 poignée de fines herbes (persil, ciboulette, etc)
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les pommes de terre au four après les avoir lavées. Quand elles sont cuites, coupez le haut des pommes de terre, délicatement. Videz-les de leur pulpe.
  2. 2
    Afin d’obtenir une purée, mixez la pulpe des pommes de terre, la graisse, la crème, les jaunes d’œufs, 60 g de parmesan, et les fines herbes. Salez, poivrez.
  3. Pour finir
    Remplissez les pommes de terre de la purée obtenue. Saupoudrez de 30 g de parmesan râpé. Mettez au four très chaud le temps nécessaire pour que le fromage fonde et dore.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires