Recette Macarons chocolat fruits rouges

1Préchauffez votre four à 150°C (th. 5). Clarifiez les oeufs, réservez 2 blancs et placez les 2 autres blancs dans un saladier.Fouettez énergiquement et ajoutez le sucre semoule. Fouettez de nouveau jusqu’à ce que les blancs tiennent aux branches du fouet. Mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao.

2Tamisez et ajoutez les 2 blancs d’oeufs réservés. Incorporez ensuite très délicatement ce mélange aux blancs en neige. Versez cette pâte à macarons dans une poche à douille et formez de petits tas espacés sur une plaque du four couverte d’une feuille de papier sulfurisé.

3Enfournez 12 à 15 minutes. Retirez-les du four et laissez reposer 1 minute puis décollez-les du papier à l’aide d’une spatule. Laissez-les refroidir sur une grille.

4Ensuite, garnissez une coque de macarons de fruits rouges (frais ou surgelés) mixés et couvrez d’une autre coque. Dégustez, c’est prêt.