Pâtes à la papa

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J'en ai l'eau à la bouche.. pas vous ?

Recette proposée par Valérie Veissier

Ingrédients

  • 3 petites courgettes ou 2 moyennes coupées en dés
  • 2 beaux poivrons rouges coupés en lanières
  • 1 sachet de tomates confites dans l'huile d'olive de Marc Peyret ou équivalent (250g)
  • Curry (environ 3 cuillères à café), sel
  • 250 g de pâtes de blé dur (sèches) ou 500 g de pâtes fraiches, prendre des escargots, des gros coudes rayés ou des tagliatelles
  • parmesan Reggiano rapé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un wok, faire revenir le poivron rouge dans l'huile des tomates confites quelques minutes en remuant régulièrement.
  2. 2
    Ajouter les courgettes, faire cuire environ 10 minutes. Ajouter le curry et le sel. Poursuivre la cuisson à couvert environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soit tendres, ajouter si nécessaire un peu d'eau de temps à autre.
  3. 3
    Ajouter les tomates confites et faire chauffer deux à trois minutes.
  4. Pour finir
    Ajouter les pâtes préalablement cuites dans de l'eau salées. Bien mélanger le tout.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Ines - 26 avril 2011
Excellent

Bon!
Très bon avec une grillade au barbecue

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