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Recette Pâtes à la papa

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Pâtes à la papa
Recette proposée par Valérie Veissier
J'en ai l'eau à la bouche.. pas vous ?
Pour 6 personnes :
  • 3 petites courgettes ou 2 moyennes coupées en dés
  • 2 beaux poivrons rouges coupés en lanières
  • 1 sachet de tomates confites dans l'huile d'olive de Marc Peyret ou équivalent (250g)
  • Curry (environ 3 cuillères à café), sel
  • 250 g de pâtes de blé dur (sèches) ou 500 g de pâtes fraiches, prendre des escargots, des gros coudes rayés ou des tagliatelles
  • parmesan Reggiano rapé
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Pâtes à la papa

1Dans un wok, faire revenir le poivron rouge dans l'huile des tomates confites quelques minutes en remuant régulièrement.

2Ajouter les courgettes, faire cuire environ 10 minutes. Ajouter le curry et le sel. Poursuivre la cuisson à couvert environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soit tendres, ajouter si nécessaire un peu d'eau de temps à autre.

3Ajouter les tomates confites et faire chauffer deux à trois minutes.

4Ajouter les pâtes préalablement cuites dans de l'eau salées. Bien mélanger le tout.


Pour finir... Servir avec du parmesan rapé.
 
Recette proposée par Valérie Veissier (2 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Ines Schodel sur la recette Pâtes à la papa
    Bon! Très bon avec une grillade au barbecue
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