Petits pains aux noix et noisettes

 |
Ajouter

Depuis que j'ai ma MAP et surtout lorsque j'ai un peu de temps devant moi ( car il faut quand même le laisser lever le petit !) , plus question d'acheter le pain , je le fais et je change les garnitures selon le menu, cette fois ci le pain devait surtout s'accorder aux fromages présents sur la table , j'ai donc choisi d'y mettre des noix et des noisettes et surtout j'adore lorsque cela croque sous la dent !

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 260 ml d'eau
  • 20 ml de lait
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 1,5 cuillère à café de levure sèche de boulangerie
  • 20 g de beurre
  • 500 g de farine
  • 40 g de noix
  • 40 g de noisettes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites tiédir le lait et l'eau ensemble . Verser 2 cuillères à soupe de liquide sur la levure, ajoutez 1 pincée de sucre en poudre, un peu de farine et laissez 10 minutes à température ambiante (le mélange va "buller").
  2. 2
    Dans la cuve de la MAP, mettez la farine, le sel, le beurre en petits morceaux à température ambiante, le reste de liquide et démarrer le programme pâte ( 30 minutes de pétrissage + 1 heure de repos ) =, la mienne pétrit au ralenti pendant 5 minutes puis va plus vite ensuite, c'est ce moment que je choisis pour incorporer la levure et la garniture (noix et noisettes concassées) .
  3. 3
    Après l'heure de repos, divisez la pâte en 8 parts égales, formez des boules et laisser lever 1 heure.
  4. 4
    Préchauffez le four à 200°C, mettez un plat avec de l'eau dans le bas du four (le pain sera plus croustillant) , enfournez pour 10 minutes à 200°C puis finir la cuisson à 180°C (environ 10 minutes) .
  5. Pour finir
    Ces petits pains se conservent 2/3 jours.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Signaler Joyce-jvau - 22 décembre 2014

C'est 5 gr !!

Signaler Henri - 20 décembre 2014

bonjour,
n'est pas forcer un peu trop avec le sel

Recettes similaires