Confiture d'oranges et citrons à la fève tonka
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Ingrédients
- 4 oranges
- 5 citrons
- 2 l 1/2 d'eau
- 1 fève tonka
- 1 Kilo 1/2 de sucre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 1 h 20 mn
- 13 h 40 mn
Préparation
- 1 Epluchez les fruits à l'aide d'un couteau économe. Coupez les zestes en fins bâtonnets. Coupez les oranges et les citrons en deux , et faites en de fines tranches. Réservez les pépins des fruits que vous mettrez dans un petit linge ficelé.
- 2 Mettez dans une bassine à confiture, les fruits tranchés, les zestes et les pépins Recouvrez de 2 litres et demi d'eau. Laissez reposer 12 heures.
- 3 Après 12 heures de repos faites réduire cette préparation de moitié (environ 1 heure).
-
Pour finirAjoutez à cette préparation réduite de moitié 1 kilo et demi de sucre et faites prendre la confiture (environ 20 minutes). Lorsque la confiture est prise, ajoutez la fève tonka râpée, mélangez et mettez en pots.
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