Confiture d'oranges et citrons à la fève tonka

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4 oranges, 5 citrons. Au final 8 pots d'une délicieuse confiture au parfum exotique !

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 20 mn
  • 12 h
  • 13 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez les fruits à l'aide d'un couteau économe. Coupez les zestes en fins bâtonnets. Coupez les oranges et les citrons en deux , et faites en de fines tranches. Réservez les pépins des fruits que vous mettrez dans un petit linge ficelé.
  2. 2
    Mettez dans une bassine à confiture, les fruits tranchés, les zestes et les pépins Recouvrez de 2 litres et demi d'eau. Laissez reposer 12 heures.
  3. 3
    Après 12 heures de repos faites réduire cette préparation de moitié (environ 1 heure).
  4. Pour finir
    Ajoutez à cette préparation réduite de moitié 1 kilo et demi de sucre et faites prendre la confiture (environ 20 minutes). Lorsque la confiture est prise, ajoutez la fève tonka râpée, mélangez et mettez en pots.

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