Muffins au potimarron, tomates séchées, ciboulette

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Des petits gateaux salés très moelleux, joliment coloré, surtout délicieux à faire découvrir.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Ciseler la ciboulette, égoutter les tomates séchées à l'huile d'olive puis les couper en petits morceaux. Râper la chair du potimarron ( au robot).
  2. 2
    Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Beurrer et fariner légérement des moules à muffins.
  3. 3
    Dans une terrine, mettre la farine avec la levure. Ajouter les oeufs entiers et le lait, mélanger. Incorporer, le parmesan rapé, les tomates séchées, la ciboulette, la chair du potimarron. Saler peu et poivrer. Mélanger.
  4. 4
    Répartir la préparation dans les moules. Glisser à four moyen pendant 20 minutes environ.
  5. 5
    A la sortie du four, attendre un court instant puis démouler les muffins. Les placer sur une grille à patisserie, les laisser refroidir.
  6. Pour finir
    Savourer en entrée accompagné d'une salade verte de son choix. Déguster à l'occasion d'un brunch du dimanche. En version mini (dans ce cas adapter le temps de cuisson) pour un apéritif dinatoire, un buffet...

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Salma - 18 février 2016

J'aime bien,je vais essayer

Signaler Marie-Laure -  7 novembre 2012
Bien

C'est bon mais...
le muffin est un peu compact. La prochaine fois je mettrais moitié maîzena moitié farine

Signaler valerie-h77 -  7 mars 2011
Très bien

Facile
Recette très facile à réaliser, et parfaite pour un repas léger le soir.

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