Mousse de fromage blanc à la gelee de fruits rouges

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Une recette légère et fraîche que je fais aussi pour les fêtes.

Recette proposée par Annie Macquart

Ingrédients

  • 500 g de fromage blanc à 20%
  • 200 g de crème fraiche épaisse
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 7 feuilles de gélatine
  • 1 gros citron
  • 10 cl de coulis de fruits rouges
  • 1 barquette de framboises, groseilles ou de fruits rouges melangés

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 6 h
  • 6 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la mousse au fromage blanc, mettez à ramollir 5 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pressez le citron, et faites chauffer le jus dans une petite casserole àa feu très doux. Dans un grand bol, mélangez le fromage bans, la crème fraiche, le sucre, le suce vanillé et quelques fruits rouges. Otez la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatine égoutées. Ajoutez le jus de citron au fromage blanc.
  2. 2
    Versez dans un plat ou dans des verres. Placez 4 heures au réfrigérateur.
  3. 3
    Pour la gelée de fruits rouges, trempez 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Versez le coulis dans une petite casserole avec le même volume d'eau et chauffez à feu très doux. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées.
  4. Pour finir
    Remuez et laissez tiédir, mais pas refroidir. Réservez quelques fruits et incorporez le reste à la gelée. Versez-la sur la mousse au fromage blanc. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.j Juste avant de servir, décorez avec les fruits mis de côté.

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