Mousseline pralinoise

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre la pralinoise avec le beurre et bien mélanger. Ajoutez le sucre. Travaillez environ 10 minutes, puis incorporez peu à peu la farine et la fécule.
  2. 2
    Montez les blancs en neige ferme et les incorporez au mélange précédent très délicatement en travaillant le moins possible (pour éviter aux blancs de retomber).
  3. 3
    Beurrez un moule à manqué, versez la préparation dedans et placez dans le four chauffé à 200°C (thermostat 6-7). Laissez cuire 30 à 35 minutes environ. (Je pique avec la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche c'est que c'est bon).
  4. Pour finir
    Démoulez à la sortie du four et servez tiède ou froid. Décorez selon vos envies.

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