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Recette Nerveux de gîte braisé

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Nerveux de gîte braisé
Recette proposée par Marcelle Gribling
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 150 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 170 mn
 

Préparation Nerveux de gîte braisé

1Préchauffez le four th 5.
Coupez la viande en dés, émincez les oignons, dans une cocotte avec un peu d'huile faire saisir la viande sans la colorée ajoutez les oignons, les bouillons et les aromates.
Après 10min ajoutez le concentré de tomate mélangez saupoudrez de farine mélangez puis mouillez avec le vin et l'eau, laissez frémir une dizaine de minutes.

2Ensuite versez l'ensemble dans une terrine en terre, enfournez.

3Pelez les pommes de terre coupez en deux, les ajoutez à la viande salez cuire au four pendant 2h30.

4Au bout de 2h vérifiez la cuisson au besoin ajoutez de l'eau.

Pour finir... Accompagnement avec du chou ou d'une salade verte.
 
Recette proposée par Marcelle Gribling (67 recettes)

Vins conseillés pour Nerveux de gîte braisé


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