Rillettes de truite fumée

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Une petite variante de la rillette classique pour les accros de poisson !

Recette proposée par Aurélie Bichon

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir le beurre, le couper en dés et le laisser à température ambiante. Couper une échalote finement. Ciseler la ciboulette. Écraser la truite à l’aide d’une fourchette. Ajouter progressivement le beurre, le fromage, l’échalote, la ciboulette puis le jus de citron. Saler, poivrer. Mélanger à la fourchette. Réserver.
  2. 2
    Servir sur des toasts grillés en apéritif ou en entrée.

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