Douceurs chocolat-thé

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Ingrédients

  • 160 g de chocolat noir
  • 1 sachet de thé fumé
  • 15 cl d'eau
  • 45 cl de crème liquide
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le chocolat.
  2. 2
    Versez l'eau bouillante sur le sachet de thé et laissez infuser au moins 3 minutes.
  3. 3
    Faites chauffer la crème.
  4. 4
    Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le chocolat sans cesser de remuer puis la crème très chaude et le thé.
  5. 5
    Répartissez dans des ramequins. Disposez-les dans un bain-marie avec de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Faites cuire 30 minutes à 160°C jusqu'à ce que la crème soit juste prise.
  6. Pour finir
    Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.

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