Filet de lieu pané au basilic

4 / 5  basé sur 3 avis
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Une autre façon de manger du poisson!

Recette proposée par Audrey Poirier

Ingrédients

  • 2 filets de lieu (ou autre)
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 petit œuf
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine
  • 100 g de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de basilic haché
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un plat creux, mélanger l'ail, le sirop d'érable et assaisonner. Y déposer les filets de poisson en les retournant pour bien les enrober.
  2. 2
    Sortir 3 assiettes creuses. Dans une verser la farine, dans la seconde battre l'œuf et dans la dernière mélanger la chapelure avec le basilic.
  3. 3
    Pour chaque filet : fariner le filet et secouer pour enlever l'excédent. Tremper ensuite le filet dans l'œuf battu puis le déposer dans la chapelure, presser et retourner pour paner l'autre côté.
  4. 4
    Dans une poêle, faire chauffer le beurre puis y déposer les filets de poisson. Faire cuire 2 min de chaque côté et déposer les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 min à 180°C.
  5. Pour finir
    Servir avec l'accompagnement de votre choix, ici des pâtes fraîches au basilic.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler AllieBiZoo -  3 février 2016
Très bien

Très bon, j'ai remplacé le sirop d'érable par du miel, c'est pas plus mal.

Signaler paule61 - 22 juin 2013
Très bien

Filet de lieu pané au basilic

Signaler jacques - 19 mars 2013
Très bien

j'ai beaucoup aimé
une recette simple avec une grande possibilité de variantes.Avec des aromates de tous genres.Avec le basilic, je te conseil de faire mariner le lieu dans du jus de citron 1h avant de le paner, c'est excellent.J'ai mm osé de le servir avec un chèvre chaud et c'est un délice et pommes de terre vapeur un délice.Merci pour ta recette et bon app.

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