Salade de penne, olives noires, anchois marinés

4 / 5  basé sur 5 avis
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Ingrédients

  • 80 g de penne
  • 100 g d'anchois marinés à la provençale
  • 250 g de tomates cœur de pigeon
  • 10 à 12 olives noires dénoyautées
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Piment d'Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 8 mn
  • 28 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les penne pendant 7 à 8 minutes dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter et les laisser refroidir.
  2. 2
    Laver les tomates et les couper en quatre. Couper les olives noires en rondelles, et les anchois en tronçons de 1 cm. Couper les penne en tronçons de 1,5 cm. Mélanger les ingrédients, ajouter la coriandre grossièrement ciselée.
  3. Pour finir
    Préparer une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive, saler et assaisonner de piment d'Espelette. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et servir bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler sophiebou -  3 juillet 2015
Très bien

Une bonne salade d'été qui le soir suffit en plat principal.
De mon coté, tomates standard et anchois marinés à l'italienne. Sauce standard, le piment d'Espelette donne un bon gout et une belle couleur à la sauce!

Signaler elodie27-jdf - 17 août 2013
Très bien

Bon

Signaler nadine-s69 - 27 août 2011
Très bien

Salade de penne
Très frai très chic !

Signaler stephanie-c3 - 28 juin 2011
Excellent

Anchois à la provençale
Les anchois à la provençale peuvent se trouver en supermarché au rayon tapas

Signaler noelle-v85 - 27 juin 2011
Très bien

salade de pennes
çà a l'air très bon, mais ou trouve-t-on les anchois marinés à la provençale?

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