> Salade de penne, olives noires, anchois marinés

Recette Salade de penne, olives noires, anchois marinés

4 sur 53 avis - Note : 4/5
Salade de penne, olives noires, anchois marinés
Recette proposée par Stéphanie Clinard
Pour 4 personnes :
  • 80 g de penne
  • 100 g d'anchois marinés à la provençale
  • 250 g de tomates coeur de pigeon
  • 10 à 12 olives noires dénoyautées
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Piment d'Espelette
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 8 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 28 mn
 

Préparation Salade de penne, olives noires, anchois marinés

1Faire cuire les penne pendant 7 à 8 minutes dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter et les laisser refroidir.

2Laver les tomates et les couper en quatre. Couper les olives noires en rondelles, et les anchois en tronçons de 1 cm. Couper les penne en tronçons de 1,5 cm. Mélanger les ingrédients, ajouter la coriandre grossièrement ciselée.

3Préparer une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive, saler et assaisonner de piment d'Espelette. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et servir bien frais.

 
Recette proposée par Stéphanie Clinard (59 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Nadine Sens-clémens sur la recette Salade de penne, olives noires, anchois marinés
    Salade de penne Très frai très chic !
  • L'avis de Stéphanie Clinard sur la recette Salade de penne, olives noires, anchois marinés
    Anchois à la provençale Les anchois à la provençale peuvent se trouver en supermarché au rayon tapas
  • L'avis de Noëlle Virgilio sur la recette Salade de penne, olives noires, anchois marinés
    Salade de pennes çà a l'air très bon, mais ou trouve-t-on les anchois marinés à la provençale?

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