Pâtes fraîches aux palourdes et tomates cerises
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Ingrédients
- 500 g de palourdes
- 300 g de tagliatelles fraîches
- 100 g de tomates cerises
- 6 filets d'anchois
- 10 cl de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- persil
- sel
- poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 10 mn
- 25 mn
Préparation
- 1 Lavez les palourdes longuement afin d'éliminer tout le sable. Lavez le persil, les tomates cerises et hachez l'ail et les échalotes. Réservez. Faites cuire vos pâtes fraîches 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Réservez.
-
Pour finirDans un fait tout, faites revenir l'ail et les échalotes avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les palourdes et les filets d'anchois. Au bout de 3 minutes, ajoutez le vin blanc. Lorsque les palourdes sont ouvertes, versez les pâtes, ajoutez les tomates cerises et le persil, couvrez et laissez cuire encore 3 minutes. Salez et poivrez.
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