Pâtes fraîches aux palourdes et tomates cerises

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Une recette très simple à réaliser et qui donne un petit air d'Italie à votre assiette !

Recette proposée par Coralie Batista

Ingrédients

  • 500 g de palourdes
  • 300 g de tagliatelles fraîches
  • 100 g de tomates cerises
  • 6 filets d'anchois
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • persil
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les palourdes longuement afin d'éliminer tout le sable. Lavez le persil, les tomates cerises et hachez l'ail et les échalotes. Réservez. Faites cuire vos pâtes fraîches 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Réservez.
  2. 2
    Dans un fait tout, faites revenir l'ail et les échalotes avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les palourdes et les filets d'anchois. Au bout de 3 minutes, ajoutez le vin blanc. Lorsque les palourdes sont ouvertes, versez les pâtes, ajoutez les tomates cerises et le persil, couvrez et laissez cuire encore 3 minutes. Salez et poivrez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Harmonie - 11 novembre 2011
Très bien

Exellant
Je l ais fait c est un délice on s est régale a faire et a refaire!

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