Fondant à la pomme de terre, noisette et vanille

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La pomme de terre en version sucrée, une recette fondante en bouche et délicieuse. Etonnez vos convives avec avec ce dessert original et surprenant !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 125 g de noisettes en poudre
  • 1 cuillére à café d'extrait
  • de vanille liquide
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 100 g de sucre fin
  • 3 oeufs entiers
  • 100 g de beurre extra fin
  • sucre glace pour saupoudrer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau froide non salée dans une casserole. Compter 25 minutes ( environ) aprés l'ébullition. Les égoutter puis les peler. les passer au moulin à légumes au dessus d'un saladier.
  2. 2
    Incorporer le beurre coupé en morceaux dans la purée chaude. Mélanger, puis ajouter les oeufs entiers, les sucres, les noisettes en poudre et l'extrait de vanille liquide. Bien mélanger.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Beurrer et fariner un moule à manqué (ou utiliser un moule anti-adhésif).
  4. 4
    Verser la préparation dans le moule. Cuire le fondant pendant 50 minutes environ à four moyen.
  5. 5
    Démouler tiéde et saupoudrer de sucre glace.
  6. Pour finir
    Déguster tel quel, tiède ou froid, accompagné d'un coulis de fraises, framboises ou fruits rouges ou encore avec des petits fruits rouges (suivant la saison).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Christelle Milesi - 11 mars 2015
Excellent

Bonjour, Madre65, non pour réaliser cette recette il faut utiliser des pommes de terre, pas de floçons !
Merci de l'interet apporté à ma recette.

Signaler madre65 - 11 mars 2015

peut on faire ce gateau avec des flocons de purée????
on peut remplacer les noisettes par des amandes ou de la noix de coco....

Signaler nathalie - 15 mars 2013
Médiocre

déçue
gout de la pomme de terre trop prononcé, personne n'a aimé, dommage, le gateaux est resté 4 jours au frais, personne ne l'a mangé. l'idée était originale pourtant.

Signaler jeannine2920 - 11 mars 2013
Excellent

surprenant
tres bon mes invites ont ete etonnes que se soi de la pommes de terre tre tres bon le referais
Ma suggestion : j ai ajouter un peu d epices a pain d epice

Signaler thierry.d40 -  5 septembre 2012
Très bien

Excellent
Très très bon
Ma suggestion : Avec de la coco ou des pépites de spéculoos

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