Recette Bredele de Noël à la cannelle

1Dans un grand bol mettre la farine et former une fontaine. Faire ramollir le beurre, le mettre en petits morceaux dans la fontaine avec le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, les amandes, l’œuf entier, la levure chimique. Mélanger et pétrir le tout pour former une pâte homogène.

2Placer la pâte au réfrigérateur 2 à 3 heures. Puis étaler la pâte avec un rouleau sur une surface farinée en une épaisseur de 3 millimètres environ.

3Découper la pâte à l’aide d’emporte-pièce de différentes formes et déposer les pièces sur une tôle beurrée ou anti-adhésive. On peut éventuellement les dorer avec un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait.

4Cuisson à four moyen. Thermostat 5/6 (environ 130°C) pendant 15 minutes en surveillant constamment, car cela va très vite en fin de cuisson.