Galette des rois

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C'est une recette qui remporte beaucoup de succès, on me demande souvent ma recette. Ma fille en raffole, elle adore tricher pour trouver la fève !

Recette proposée par Fado Moncarnetderecettesgourmandes

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d'œuf pour badigeonner
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 gr d'amande en poudre
  • 80 g de beurre ramolli
  • 1 cuillères à café de vanille
  • 1 verre d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un batteur, ajouter la vanille et le beurre coupé en tout petit morceau et continuer à mélanger, terminez par les amandes. Vous obtiendrez donc de la frangipane.
  2. 2
    Préchauffer votre four Th 180°C. Dans un moule à tarte étaler le premier rouleau de pâte feuilletée (garder le papier sulfurisé qui se trouve sous la pâte ). Étaler votre crème frangipane, puis recouvrir de la deuxième pâte. Arranger les deux bord de façon à ce que celle du dessus recouvre celle qui est en dessous. Prendre une fourchette et faire des rayures dans les deux sens. Badigeonner la galette à l'aide d'un pinceau et du jaune d'œuf
  3. 3
    Enfourner votre galette 20 min. à peu près. Pendant ce temps préparer votre sirop avec l'eau et le sucre. Verser dans une casserole et faire bouillir 10 min.
  4. Pour finir
    Laisser refroidir et badigeonner la galette avec cette préparation pour lui donner du brillant.

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