Spéculoos maison

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Les spéculoos sont les biscuits de Noël par excellence, ils servent également à confectionner de délicieux desserts. La magie des épices opère aussi avec une bonne tasse de thé !

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 170 g de sucre cassonade
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 1 œuf entier
  • 1/2 cuillère à café de quatre-épices
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 10 h 20 mn
  • 10 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pour confectionner les spéculoos, mélangez tous les ingrédients du bout des doigts pour bien incorporer le beurre, formez une boule homogène. Si la pâte est trop friable, rajoutez un œuf.
  2. 2
    Couvrez-la d'un film et placez-la au réfrigérateur au moins 12 heures. Ce temps de repos est indispensable.
  3. 3
    Le lendemain, après l'avoir laissée quelques minutes à température ambiante, abaissez la pâte sur un plan fariné et sur une épaisseur de 1/2 cm. Découpez des formes avec des emporte-pièces et mettez-les sur une plaque pourvue de papier cuisson.
  4. Pour finir
    Faites cuire au four à 180°C une dizaine de minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler elise-l22 - 30 mars 2011
Excellent

Parfait
Texture parfaite, goût extra, très simple à réaliser. Merci pour cette recette !

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