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Recette Terrine de canard

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Terrine de canard
Recette proposée par Béatrice Fingolo
Pour 1 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 90 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 120 mn
 

Préparation Terrine de canard

1Désosser le canard, le passer au robot y compris le lard et le gras de gorge.
Une fois fini, épluchez les oignons, ail, échalote passé au mixeur avec le thym, laurier, persil.
Ajouter à la viande les aromates puis les jaunes d'oeuf, le cognac, sel, poivre.
Prendre une terrine, mettre la préparation
Mettre la crépinette dessus.
Passer au four ther 7 pendant 1h30 environ (voir au couteau la cuisson).

 
Recette proposée par Béatrice Fingolo (97 recettes)

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