Recette Poulet au jus d'orange

12 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Nadia Malka

Un pur délice !

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 poulet
• 2 gousses d'ail
• 2 pincées de pistils de safran
• 1 gros oignon
• 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 15 cl d'huile d'arachide
• 50 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Sel
• 40 cl de jus d'orange pressée ou 100% jus

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 85 mn

 

Préparation Poulet au jus d'orange

1Epluchez l'oignon, émincez-le finement. Nettoyez le poulet, coupez soigneusement le bout des pattes et l'extrémité des ailes puis coupez le poulet en quatre ou en morceaux selon votre préférence. Dan un petit bol, mélangez des pistils de safran, 1 cuillère à soupe de la coriandre hachée, du sel et de l'ail haché. Arrosez avec 10 cl d'huile d'arachide. Avec vos mains, prenez un peu de sauce dans le bol et enduisez-en entièrement les morceaux de poulet. Dans une grande marmite, mélangez les morceaux de poulet, oignons hachés, le reste de la coriandre hachée, sel, poivre, beurre, le reste d'huile, le gingembre en poudre, le curcuma et le mélange restant du bol. Faites cuire 15 min à découvert, en retournant plusieurs fois les morceaux de poulet dans la sauce. Versez 40 cl de jus d'orange dans la marmite. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes. Prélevez les morceaux de poulet dans leur jus de cuisson, à l'aide d'une écumoire. Déposez-les dans un plat de service. Garnissez-les de sauce.

Pour finir... Ce poulet à l'orange s'accompagne à merveille de pommes grenailles sautées.

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Recette proposée par Nadia Malka (95 recettes)

Vins conseillés pour Poulet au jus d'orange

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• Rosé Languedoc Roussillon Vin de Pays de l'Hérault

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Poulet au lait

Poulet au gingembre grillé

 

Vos avis sur la recette poulet au jus d'orange

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie-claude Roig sur la recette Poulet au jus d'orange
  Polet au jus d'orange Excellent et original
  Ma suggestion : Je ne rajoute aucune matière grasse
  
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• L'avis de Habib Tanfous sur la recette Poulet au jus d'orange
  Très fin
  
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• L'avis de Karine Genicot sur la recette Poulet au jus d'orange
  Bon Bon il n'a pas fait l'unanimité (2 sur 4). Jus un peu trop liquide et un peu gras. Sinon j'ai bien aimé. Je referais pour un repas entre filles !!!
  Ma suggestion : Moins d'huile et je n'ai pas mis de beurre. Trop indigeste sinon.
  
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• L'avis de Sonia Heck sur la recette Poulet au jus d'orange
  Poulet au jus d'orange Pas mauvais, j'ai composé avec quelques ingrédients de moins mais le résultat m'a plus, même si j'étais sceptique d'associer de l'orange à un plat salé.
  Ma suggestion : Accompagné d'une purée de patates douces, un délice
  
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• L'avis de Rosa sur la recette Poulet au jus d'orange
  Rosa Excellente recette, toute ma petite famille a aimé. A refaire
  
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