> Soupe à la courge butternut et à l'orange

Recette Soupe à la courge butternut et à l'orange

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Soupe à la courge butternut et à l orange
Recette proposée par Coralie Batista
L'orange apporte une petite touche sucrée très agréable à cette soupe.
Pour 4 personnes :
  • 3/4 d'une courge butternut
  • Le jus d'une orange
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 5 cl de lait ribot
  • Noix de muscade
  • Poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Soupe à la courge butternut et à l'orange

1Coupez votre courge butternut en tranches et faites les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. La chair doit être fondante.
Prélevez alors la chair, coupez la en cubes et placez ces derniers dans le bol de votre blender.

2Ajoutez le jus d'une orange et 30 cl de bouillon de volaille. Mixez.

Ajoutez le lait et assaisonnez : poivre et noix de muscade. Mixez de nouveau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Pour finir... Pour avoir une soupe plus liquide, ajoutez du lait ou du bouillon de volaille. Au contraire, pour épaissir la soupe, ajoutez de la courge ou réduisez la quantité de liquide.
 
Recette proposée par Coralie Batista (71 recettes)

Vos avis sur la recette

  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sophie Mazon sur la recette Soupe à la courge butternut et à l'orange
    Ai-je mis trop de noix de muscade ? Je n'ai pas du tout aimé... Je n'ai pas pu le manger. Peut être trop de noix de muscade...
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