Potage carottes au lait de coco

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Un bon potage hivernal au bon goût des îles...

Recette proposée par Angélique Lanciaux

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher l'oignon et l'émincer. Éplucher les carottes et les patates douces et les émincer grossièrement.
  2. 2
    Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter les carottes et les patates douces. Recouvrir d'eau jusqu'à complète immersion et ajouter les 2 cubes de bouillon de volaille. Poivrer. Saler n'est pas nécessaire car le bouillon de volaille est déjà salé.
  3. Pour finir
    Quand les légumes sont cuits, mixer la soupe. Ajouter du gingembre râpé , du coriandre ciselé et 3 cuillères à de lait de coco.

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