Tajine poulet aubergines

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 180°C. Couper finement l'aubergine et l'oignon faite les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olives. Ajouter 2 grosses cuillères à café d'épices. Faire bouillir de l'eau et y plonger les tomates quelques minutes les refroidir, enlever la peau et couper la chair ( enlever les pépins). Ajouter la chair à l'aubergine, saler et poivrer.
  2. 2
    Mettre les légumes dans votre plat/ vos plats à tajines, arroser d'eau ( ou de bouillon ici légumes (50cl d'eau pour un demi cube), mettez le couvercle de la tajine. Laisser cuire 25 min.
  3. Pour finir
    Pendant ce temps couper les escalopes en petits morceau et les faire revenir à la poêle. Une fois la cuisson des tajines passé ajoutez-y le poulet et laisser cuire encore 5 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Magicmummy - 20 avril 2011
Très bien

Bonne recette
Je l'ai fais uniquement à la poêle car je n'ai pas de plat à tajine mais c'était quand même très bon...
Ma suggestion : J'ai simplement remplacé la tomate par des tomates pelées que j'ai mixé.

Signaler madeleine-b74 - 26 janvier 2011
Bien

Conseils

Ma suggestion : Pourquoi ne pas mettre de haut de cuisse de poulet desossé et sans peau dans le plat en même temps que les aubergines et cuire le tout au four très bas, en rajoutant du bouillon si trop sec. Le poulet aurait meilleur goût et les aubergines aussi !

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