Galettes des Rois à la frangipane

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Une galette légère et pas bourrative !

Ingrédients

  • 125 g de poudre d'amande
  • 75 g de beurre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire ramollir le beurre.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et 3 jaunes d'œufs.
  3. 3
    Ajouter le sucre et mélanger le tout. Ajouter la maïzena.
  4. 4
    Disposer une pâte feuilletée dans un plat à pizza et étaler uniformément la frangipane dessus en laissant de la place sur les bords. Disposer 1 ou plusieurs fèves.
  5. 5
    Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée. Dessiner les dessins.
  6. Pour finir
    Badigeonner de jaune d'œuf et faire cuire 40 minutes à 160°C.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler mariette95 - 27 mai 2011
Très bien

Ma premiere galette!
Facile à réaliser pour un amateur très satisfait!
Ma suggestion : j'ai rajouter un oeuf en plus pour que l'interieur soit plus onctueux.

Signaler Marie - 14 avril 2011
Très bien

Ne pas oublier le beurre
Bien mais la recette mentionne du beurre dans les quantités et l'oublie dans les explications.
Ma suggestion : Je mélange les jaunes avec le beurre et le sucre en premier afin que le sucre fonde et après les amandes et le reste. J'ajoute deux cuillère de rhum et de l'extrait d'amandes à la fin.

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