St Jacques à orange, vanille et cannelle DUKAN

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Un plat de fête sans complexe.

Recette proposée par Sébastien Kempf

Ingrédients

  • 1 cuillères à soupe de coriandre feuille hachée
  • 8 à 10 St Jacques moyennes, sans corail
  • 1 jus + 1 zeste d'orange
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 10 cl crème 3% MG semi épaisse
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • Sel, poivre noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer la poêle à sec bien chaude, puis y jeter les St Jacques une trentaine de secondes afin qu'elles colorent légèrement.
  2. 2
    Ajouter le jus d'orange, puis la cannelle, le piment, le zeste le sel et le poivre. Laisser réduire presque à sec (environ 3min)
  3. Pour finir
    Hors du feu, déglacer avec la crème en remuant bien, et ajouter la coriandre. Dresser sur assiette en parsemant de poudre de vanille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Tanya - 14 mai 2011
Excellent

Très bon !
Un plat à faire de préférence avec une garniture, il y a une sauce délicieuse et c'est dommage de la laisser sur l'assiette.

Recettes similaires