Le pain d'épices

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Ingrédients

  • 550 g de farine complète
  • 10 g de levure
  • 2 pincée de sel
  • Une boite de cinq épices( canelle,clous de girofle,gardamone, et muscade)
  • 45 g en tout
  • 500 g de miel
  • 200 g de beurre
  • 240 g sucre roux
  • 4 œufs
  • Une boite d'écorces d'oranges confites
  • 2 zestes de citrons
  • 1/2 verre de moutarde de sucre glace
  • 2 cuillères à café de kirch

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four 100°C. Chemiser les deux moules à cake.
  2. 2
    Mettre dans une casserole, le miel, sucre et le beurre sur feu doux, en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Dans un saladier, mettre la farine, les épices, l'écorce d'orange, le sel, la levure, les zeste de citrons.
  4. 4
    Quand le miel le sucre et le beurre sont fondus, le rajouter sur le mélange farine levure sel écorces d'oranges. Remuer le tout, y ajouter les œufs entiers, en remuant.
  5. 5
    Une fois tout les ingrédients bien incorporés, verser dans les moules.
  6. Pour finir
    Mettre au four, pendant 30 mn à 180°C. Au bout de ces 30 mn de cuisson baisser le four à 150°C et laisser encore pendant 30 mn. Piquer un couteau pour voir s'il est cuit, s'il ressort sec c'est cuit. Mettre le sucre glace dans un verre, y ajouter le kirch et badigeonner le gâteau. Ne consommer que le lendemain.

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