Tarte au mascarpone et framboises

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Crémeuse, fondante, acidulée, telle est la délicieuse tarte que je vous propose ! J'ai choisi la pâte sucrée de Christophe Michalak que je trouve excellente, très friable et sablonneuse.

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • Pâte sucrée :
  • 190 g de farine
  • 20 g de fécule de maïs (ou Maïzena)
  • 130 g de beurre doux froid
  • 90 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 35 g de poudre d'amande
  • Garniture :
  • 4 œufs
  • 250 g de mascarpone
  • 130 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 1 poignée de framboises (surgelées)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte : tamiser la farine, la fécule et le sucre glace. Ajouter le beurre en dés et sabler entre les doigts. Incorporer les amandes en poudre et ramasser avec l'œuf. Ne pas trop travailler la pâte. La mettre en boule, l'envelopper de film alimentaire et réfrigérer au moins 1h. Etaler la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire ou sur le plan de travail légèrement fariné et foncer le moule à tarte. J'ai utilisé un moule à tarte rectangulaire 30x20cm. Mettre au frais le temps de préparer la garniture.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le citron, le mascarpone puis les amandes en poudre. Bien mélanger, la masse doit être bien lisse et homogène. Verser la préparation sur le fond de tarte et parsemer de quelques framboises. Enfourner 40 minutes environ. Laisser refroidir avant de déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Cath91640 - 22 octobre 2015
Très bien

Très bon dessert par contre j'ai joué ma paresseuse et acheter une pâte toute faite. La prochaine fois je mettrai plus de framboise.

Signaler JL - 27 février 2015
Bien

bon mais la pâte est un peu bourrative.

Signaler bernard - 30 septembre 2013
Médiocre

tarte au mascarpone et framboise
Bonjour .
Ce gâteau ne convient pas aux personne intolérante au GLUTEN , car il faut 150g de farine , et 20g de fécule de maïs où Maïzéna ?? Pour l'intolérance , on ne peu pas mélanger les deux farines ?

Signaler Caroline - 16 septembre 2012
Excellent

Très bon, très frais
Très bon.
Très facile et rapide à faire (si on ne fait pas la pâte).
Ma suggestion : Aucune

Signaler christine-b69-jdf - 11 octobre 2011
Excellent

base mascarpone
délicieusement au palet , moelleux à souhait
Ma suggestion : ne rien changer

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