Recette Knackis en blanquette de légumes au curry

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Recette proposée par Marcienne Fossati

Au micro-ondes, pour une cuisine rapide et savoureuse.

Facile

Pour 5 personnes :

• 3 carottes
• 2 poireaux
• 2 oignons
• 3 clous de girofle
• ail (2 gousses d'ail entière pelée mais non coupée)
• 75 ml de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 ml crème fraîche semi-épaisse
• 1 cuillerée à soupe de pâte curry ( ou poudre)
• sel, poivre, thym, laurier
• Et avant de servir :
• 8 à 10 saucisses Knackis coupées en rondelles
• 100 ml crème fraîche liquide

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 5 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Knackis en blanquette de légumes au curry

1Éplucher les carottes et couper les ainsi que les poireaux en rondelles ou en petits carrés.

2Ensuite déposer tous les légumes et le reste des ingrédients (tout, sauf les saucisses) dans un plat adapté au micro ondes. Bien mélanger.

3Faire cuire en couvrant au micro-ondes puissance maximale (750 watts) pendant 40 minutes. Attention, il est recommandé de cuire en 2 fois ( 20 minutes + remuer + 20 minutes) avec un temps de pause de 5 minutes minimum en fin de cuisson avant d'enlever le couvercle. Cette étape peut être faite à l'avance (même la veille si on le souhaite).

4Au dernier moment, quelques minutes avant de servir, rajouter les Knackis. Rajouter 100 ml de crème (liquide cette fois) si l'on souhaite une sauce un tout petit peu plus liquide. Bien remuer et réchauffer 1 minute 30 ou plus au micro ondes. Servir aussitôt.

Pour finir... Se marie très bien avec du riz Basmati ou de la semoule (de type : graine de couscous) et dans ce dernier cas, il est recommandé d'inclure la crème liquide de la dernière étape pour plus de sauce liquide.

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Recette proposée par Marcienne Fossati

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Vos avis sur la recette

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• L'avis de Anne-lise sur la recette Knackis en blanquette de légumes au curry
  Simple, original et goûteux La question était : Comment accommoder les knackis sans avoir recours à l'éternelle purée ? Je suis tombée sur cette recette et ai opté pour les légumes. Deux fois plus qu'indiqué sur la recette et vingt minutes de cuisson supplémentaires, de la semoule en accompagnement et nous nous sommes régalés ! Le mariage de la saucisse et du curry est excellente, le vin blanc est peut-être en trop grosse quantité mais à la fois, il faut du liquide pour que ça cuise. En résumé, c'est une excellente façon de cuisiner les poireaux autrement qu'au jambon et une succulente recette légère idéale pour un régime pour peu qu'on y mette de la crème allégée.
  Ma suggestion : Augmenter les doses de légumes et ne changer rien d'autre !
  
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