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Recette Croque-monsieur aux champignons

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Croque-monsieur aux champignons
Recette proposée par Christelle Vogel
Voici une version champêtre du croque-monsieur. J'utilise des champignons de paris, mais vous pouvez utiliser d'autres champignons en fonction des saisons : girolles, cèpes...
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Croque-monsieur aux champignons

1Faire griller légèrement les tranches de pain de mie.

2Émincer finement les échalotes. Éplucher les champignons et les couper en lamelles. Faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant 5 minutes environ. Saler, poivrer, réserver.
Dans un casserole, faire fondre le beurre, ajouter la fariner. Bien mélanger et verser progressivement le lait.

3Saler, poivrer, parfumer de noix de muscade.
Chauffer sur feu moyen doux jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Couper le jambon à la taille de la tranche de pain de mie.

4Ajouter par dessus une couche de béchamel, les champignons/échalotes puis poser la seconde tranche de pain de mie.

5Étaler une couche de béchamel sur le dessus puis recouvrir de gruyère râpé.

6Placer sous le gril pendant 5 minutes environ.

Pour finir... Servir avec une salade verte garnie de cerneaux de noix ou de pignons grillés.

Cette recette est tirée de mon blog cookismo.fr
 
Recette proposée par Christelle Vogel (102 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Amélie sur la recette Croque-monsieur aux champignons
    Très bon ! Très bien pour un plateau télé à deux. Consistant à souhait, les champignons apportent une touche de fraicheur bien appréciée.

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