Truffes au chocolat noir et noix de coco râpée

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Facile et absolument délicieux.

Recette proposée par Jacqueline Hugonnet

Ingrédients

  • Pour une trentaine de truffes :
  • 200 g chocolat noir à 60 ou 70% de cacao
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie sans ajouter d'eau. Lorsque le chocolat est fondu le lisser et le faire tiédir. Ajoutez, hors du feu, le beurre, la crème fraîche et le jaune d'œuf. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur environ 2 heures pour que la pâte durcisse.
  2. 2
    Mettre la noix de coco et la poudre de chocolat dans deux assiettes. Formez des petites boules de pâte avec 2 petites cuillers. Les passer au fur et à mesure dans la poudre de noix de coco et le cacao en poudre.
  3. Pour finir
    Disposez les truffes dans une assiette et les mettre au frais. Elles se conservent deux jours. Les sortir quelques minutes du frigo avant de les déguster.

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