> Mousse au chocolat et aux fraises tagada

Recette Mousse au chocolat et aux fraises tagada

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Pour 6 personnes :
  • 225 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 54 fraises tagada
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 6 oeufs
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 150 mn
 

Préparation Mousse au chocolat et aux fraises tagada

1Cassez le chocolat en morceaux.
Placez- les dans un grande jatte et faites fondre au bain-marie (ou au micro-onde).
Retirez du bain-marie, ajoutez le beurre, mélangez et laissez tiédir.

2Ajoutez le cacao en poudre et les jaunes d'œufs.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange prenne la teinte du chocolat au lait.

3Montez les 6 blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.

4Incorporez-les ensuite délicatement à la crème au chocolat.

5Disposez 4 fraises coupées en morceaux au fond de chaque verrine.
Recouvrez ensuite de mousse au chocolat, de 4 autres fraises coupées en morceaux et encore une fois de mousse au chocolat.
Placez une fraise entière sur le dessus.

6Placez les mousses pendant 2h au réfrigérateur et servez frais.

Pour finir... La recette était à l'origine faite avec de la meringue mais n'en ayant pas trouvée, j'ai remplacé par des fraises tagada, c'est très bon.
 

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