Gratin de brocolis, choux-fleurs et saumon

4 / 5  basé sur 10 avis
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Ingrédients

  • Sauce béchamel légère :
  • 800 ml lait
  • 4 cuillères à soupe de maïzena
  • Poivre sel muscade
  • 650 g brocolis
  • 650 g choux fleurs
  • 2 pavés de saumons sans peau surgelés (2x150g)
  • Du fromage râpé (pour le gratin)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 10 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faîtes cuire les brocolis et le choux fleur à la vapeur .
  2. 2
    Dans une casserole , faîtes chauffer à feu doux la maïzena avec 400 ml de lait et remuez vivement au fouet . La sauce va commencer à épaissir , continuez à fouetter et ajoutez le reste du lait . Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter les grumeaux . Salez, poivrez et ajoutez de la muscade en poudre.
  3. 3
    Vous pouvez cuir le saumon au micro-ondes.
  4. 4
    Remplir le plat à gratin avec une partie du choux fleurs et des brocolis , ajoutez le saumon en petits morceaux, (faîtes en sorte que le saumon soit réparti équitablement dans le plat) ajoutez une couche de béchamel (de même , faites en sorte que les légumes et le saumon soient tous en contact avec la béchamel) , remplir à nouveaux avec le reste du choux fleurs et des brocolis , versez le reste de la béchamel , étalez bien pour que ça recouvre tout le plat . Parsemez de fromage râpé .
  5. Pour finir
    Enfournez thermostat 6 jusqu'à ce que le fromage ai fondu, vous pouvez gardez le gratin au chaud en baissant le thermostat et en couvrant le plat d'une feuille d'aluminium.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Mina40 - 29 juin 2016
Très bien

Trés bon,j'ai mi 150g de saumon et 200g de lieu brocolis choux fleurs.
Merci pour ta béchamel légère.Bien relever à son goût,j'ai rajouté des herbes de provences car j'adore.Excellent.Merci

Signaler anne denise - 18 décembre 2015
Très bien

Très bon.
Ayant un mari un peu réticent à la béchamel, j'ai déposé les tranches de saumon au milieu du plat, j'ai réparti brocolis et choux-fleurs tout autour et n'ai recouvert de béchamel que les légumes. Le saumon qui était pré-cuit au micro-ondes a donc fini de dorer au four. Tout est parti!

Signaler tros-a - 26 janvier 2014
Excellent

Très bon
J'ai rajouté un crumble de biscottes et de beurre pour un côté croustillant, c'était très bon !

Signaler Lou - 20 janvier 2014
Pas mal

Tr?s bon!
Moi qui n'aimait pas trop les brocolis, me voil? r?concilier avec eux ! Merci pour la recette!
Ma suggestion : La b?chamel est un peu trop liquide, mais le r?sultat reste d?licieux :)

Signaler maryline-n -  5 mars 2013
Excellent

Très bon
Excellent, ce plat de poisson avec brocolis. Le mariage des deux est très réussi. Perso, je n'ai pas mis de choux fleurs car je n'en avais pas.

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