Recette Spaetzles (ou Spätzles)

9 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Mathilde Domergue

Facile

Pour 2 personnes :

• Pour 2-3 personnes :
• 200 g de farine
• 2 oeufs
• 150 ml d'eau
• 1 toute petite pincée de muscade en poudre
• Sel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 2 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 22 mn

 

Préparation Spaetzles (ou Spätzles)

1Verser la farine, le sel et la noix de muscade dans un saladier.
Faire un puits et y casser les œufs.
Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit.
Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
Pour former les spaetzles, vous pouvez utiliser l'appareil "spécial spaetzles" ou si comme moi, vous n'en avez pas, utilisez une planchette:
Mettre de la pâte sur une planchette placée au dessus de l'eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l'eau, à l'aide d'un couteau par exemple.
Faire cuire les spaetzles par petites quantités. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.
Les placer ensuite dans un saladier rempli d'eau bien froide pour stopper la cuisson et éviter qu'ils ne collent entre eux.
Faire revenir les spaetzles dans une poêle (anti-adhésive de préférence) avec du beurre.
Une fois bien dorés, servir immédiatement.
Bon appétit !

Pour finir... Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com

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Recette proposée par Mathilde Domergue (137 recettes)

Vins conseillés pour Spaetzles (ou Spätzles)

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• Blanc sec Alsace Riesling

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Spaghettis au curry, poulet au lait de coco

Spaetzle, petites nouilles alsaciennes

 

Vos avis sur la recette spaetzles (ou spätzles)

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Domy sur la recette Spaetzles (ou Spätzles)
  Delicieux spaetzles J'ai essayé, c'est super bon et tout le monde a apprécié.
  
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• L'avis de Hélène Bourgeat sur la recette Spaetzles (ou Spätzles)
  Un régal La recette est parfaite !
  Ma suggestion : Passer la pâte semi-liquide dans les trous d'une passoire à l'aide d'une maryse, c'est plus pratique
  
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• L'avis de Flo Gorse sur la recette Spaetzles (ou Spätzles)
  Très simple et bon J'ai retrouvé les saveurs de mon enfance. Merci! Je ne m'attendais pas à ce que cela soit aussi simple.
  
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• L'avis de Karin Telle sur la recette Spaetzles (ou Spätzles)
  
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  SIMPLE ET BON
  
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• L'avis de Céline Fildier sur la recette Spaetzles (ou Spätzles)
  Parfait ! Très simple a réaliser en un minimum de temps et ça change des accompagnements plus classiques. Merci !
  
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