Tiramisu aux marrons glacés

4 / 5  basé sur 10 avis
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Une recette proposée par Blandine Bertrand. Avec l'hiver a surgi l'envie de tenter un tiramisu ardéchois, fondant et réconfortant... Pari tenu !

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 50 g de sucre roux
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 150 g de biscuits à la cuillère
  • 20 cl de café
  • 150 g de crème de marrons
  • 2 cuillères à café de cacao amer en poudre
  • Brisures de marrons glacés
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 h
  • 10 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir le mascarpone du réfrigérateur au moins un quart d'heure avant de commencer la recette (pour que sa texture soit assez molle pour bien se mélanger aux autres ingrédients). En attendant, faire le café et le laisser refroidir dans une assiette creuse.
  2. 2
    Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, de préférence au robot, jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter ensuite le mascarpone. Réserver.
  3. 3
    Battre les blancs d'œufs en neige avec le jus de citron et une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
  4. 4
    Tremper un à un, quelques secondes chacun, les biscuits dans le café froid, et en tapisser le fond du ou des moules. Verser ensuite la moitié de la préparation au mascarpone, jusqu'à recouvrir complètement les biscuits. Déposer ensuite une couche de crème de marrons, puis recouvrir à nouveau avec le reste de préparation blanche.
  5. 5
    Laisser reposer toute une nuit. Juste avant de servir, saupoudrer la surface de cacao en poudre à l'aide d'un chinois et décorer avec les brisures de marrons glacés.
  6. Pour finir
    Servir froid, et déguster si possible devant un bon feu de cheminée !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler solange-s51 -  3 mars 2014
Excellent

Excellent!
Pour les amateurs de crème de marrons bien sûr! et pour ceux qui ne font pas trop attention à leur consommation de sucre ( ou qui veulent se faire plaisir de temps en temps )
Ma suggestion : Pour la décoration, je n'ai pas mis de marrons glacés( pour raison de coût du produit ) mais des " vermicelles multicolores ".D'ailleurs, je trouverais plus juste d'intituler la recette "Tiramisu à la crème de marrons" cet ingrédient étant au cœur de ce dessert.

Signaler laetitia-m67 -  8 février 2014
Très bien

Très bon tiramisu
Change du tiramisu traditionnel, et pour ce qui aime les marrons ne pas hésiter surtout
Ma suggestion : Comme un avis précédent insérer une couche de biscuit au milieu avant la couche de crème de marrons (je ne l'ai pas fait la prochaine du coup ...)

Signaler alexa - 17 décembre 2013
Très bien

creme de marron sucree ou pas sucree ?
je suppose que celui qui trouve la recette fade a mis une creme de
marrons pas sucree, et celui qui trouve que c'est trres sucré a du
mettre une creme de marrons sucree. il faudrait nous eclairer

Signaler dominique_t64 - 31 octobre 2013
Très bien

C'est bon les marrons
C'est un peu sucré, mais pour les amateurs de marrons, c'est un régal.

Signaler lise.s - 17 février 2013
Très bien

Tiramisu ardéchois

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