Recette Pain d'épice super moelleux à l'orange

1Préchauffer votre four à 180°C.
Faire chauffer doucement le lait, le beurre et le miel.



2Dans un grand saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate, le sel, la cassonade, le sirop d'érable et les épices.

3Creuser un puits au centre et verser doucement le mélange lait, beurre, miel. Mélangez bien.
Rajoutez les zestes d'oranges.


4Passer vos trois oranges au mixeur, verser le jus dans la casserole , rajouter le sucre vanillé et faire réduire un peu ce jus.
Ajouter ce jus à la préparation avec la fleur d'oranger.
Mélanger bien à nouveau.

5Rajoutez 2 œufs entiers.
Mélanger bien à nouveau.
Vérifier le goût avant de mettre dans deux petits moules beurrés.

6Enfournez et laisser cuire environ 40 à 50 minutes suivant la grosseur.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.