Aligot à l'ancienne

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Recette authentiquement traditionnelle !

Recette proposée par Mathilde Domergue

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau bouillante. Une fois cuites, peler les pommes de terre. Les réduire en purée à l'aide d'une moulinette (ou d'un presse purée) et les mélanger à la gousse d'ail hachée. Mettre la purée dans une casserole à feu très doux. Incorporer le beurre, le lait et la crème fraîche en remuant bien. Saler et poivrer. Ajouter la Tomme râpée, petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout et en étirant la préparation au maximum pour que le fromage soit totalement intégré à la purée. Servir immédiatement, bien chaud, avec une salade verte assaisonnée. Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler ptitplat - 24 mars 2017
Excellent

Super bon

Signaler MagSav74 - 19 février 2017
Excellent

Très bon.

Signaler nicole.b8 - 19 février 2013
Très bien

aligot

Signaler stella-s - 20 octobre 2012
Très bien

délicieux

Signaler monique_a67 - 17 mars 2012
Excellent

purée surprise
Bonne recette pour varier une purée classique
Ma suggestion : Je l'ai essayé avec un autre fromage cuit, c'était aussi bon

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