> Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel

Recette Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel

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Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel
Recette proposée par Balqis Oumsohayb
Une recette très simple et très présentable et déclinable car on peut varier les farces elon les goûts.
Pour 5 personnes :
  • Blancs de poulet émiettés (ici cuit dans une cocotte avec oignons et coriandre mixés, épices : sel, poivre, cumin, curcuma, gingembre, paprika )
  • 20 cl de béchamel + un peu de sauce du poulet
  • Quelques olives vertes coupés en petits morceaux
  • Carottes cuites à la vapeur émincées
  • Un peu de coriandre hachée
  • Un peu de fromage râpé (facultatif)
  • Feuilles de brick coupé en deux
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel

1Prendre les 2 moitiés de feuilles de brick et les faire se chevaucher.

Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel : Etape 22Mettre la farce à 1/2 cm du bord et la répartir tout le long du bord.

Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel : Etape 33Refermer sur la farce et commencer à enrouler en serrant légèrement la farce pour éviter qu'elle ne s'échappe.

Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel : Etape 44Enrouler délicatement votre feuille de brick pour former un rouleau.

Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel : Etape 55Ensuite façonner un serpentin en enroulant délicatement sans forcer.
Piquer le bout avec un cure dent pour aider à tenir.



Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel : Etape 66Mettre sur une plaque du four, les dorer au jaune d'œuf parsemer de graines de sésames blanches.
Cuire au four chaud (180°C) pendant environ 15 à 20 mn jusqu'à ce que le dessus dore.

NB : J'ai oublié d'enlever le cure dent pour la photo donc vous pouvez le retirer elle garde sa forme sans problème !

Pour finir... Servir accompagné d'une bonne harira.
 
Recette proposée par Balqis Oumsohayb (2 recettes)

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