Mhanchettes croustillantes au poulet et béchamel

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Une recette très simple et très présentable et déclinable car on peut varier les farces elon les goûts.

Recette proposée par Balqis Oumsohayb

Ingrédients

  • Blancs de poulet émiettés (ici cuit dans une cocotte avec oignons et coriandre mixés, épices : sel, poivre, cumin, curcuma, gingembre, paprika )
  • 20 cl de béchamel + un peu de sauce du poulet
  • Quelques olives vertes coupés en petits morceaux
  • Carottes cuites à la vapeur émincées
  • Un peu de coriandre hachée
  • Un peu de fromage râpé (facultatif)
  • Feuilles de brick coupé en deux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Prendre les 2 moitiés de feuilles de brick et les faire se chevaucher.
  2. 2
    Mettre la farce à 1/2 cm du bord et la répartir tout le long du bord.
  3. 3
    Refermer sur la farce et commencer à enrouler en serrant légèrement la farce pour éviter qu'elle ne s'échappe.
  4. 4
    Enrouler délicatement votre feuille de brick pour former un rouleau.
  5. 5
    Ensuite façonner un serpentin en enroulant délicatement sans forcer. Piquer le bout avec un cure dent pour aider à tenir.
  6. Pour finir
    Mettre sur une plaque du four, les dorer au jaune d'œuf parsemer de graines de sésames blanches. Cuire au four chaud (180°C) pendant environ 15 à 20 mn jusqu'à ce que le dessus dore. NB : J'ai oublié d'enlever le cure dent pour la photo donc vous pouvez le retirer elle garde sa forme sans problème !

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