Tatin caramélisé oignons-poivrons sauce au chèvre

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Un petit tatin salé avec une pointe de sucré avec l'aspect caramélisée de cette tarte ! Une sauce au chèvre qui adoucit le poivron... Que du bonheur...

Recette proposée par Emma Jolaut

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile les oignons finement émincés. Une fois translucide, ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique et une cuillère à café de sucre.saler. Continuer à cuire à feu doux quelques minutes. Dans une autre poêle , faire revenir les poivrons préalablement coupé en lamelles avec un peu d'huile d'olive, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et une cuillère à café de sucre.saler. Laisser quelques instants à feu doux pour que les poivrons caramélisent un peu.
  2. 2
    Dans un moule à tarte ou à gâteau, mettre les poivrons au fond puis les oignons et déposer enfin la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur. Faire cuire 25 minutes à 210°C.
  3. Pour finir
    Pour la crème au chèvre : Mélanger dans une casserole, 4 rondelles de chèvre frais, 4 cuillères à soupe de crème fraiche, 4 cuillères à soupe de lait, sel , poivre et quelques brins de ciboulette. Laisser réduire un petit peu et déguster avec la tarte tatin !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Maria-Cristina - 26 juin 2012
Excellent

Délicieux
Une très bonne recette!!! J'ai melangé du fromage blanc et du chèvre frais + 2 cuillères à café d'eau pour acompagner la tarte.

Signaler Sophie - 15 janvier 2011
Très bien

Une tatin bien revisitée
Des saveurs auxquelles on n'est pas forcément habitués, un régal, vraiment original.

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