La salade fraicheur Dukan

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Une salade facile à réaliser, alliant apport de protéines et verdure.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • Une grosse poignée de salade
  • Une grosse cuillère à soupe de miettes de surimi
  • Deux blancs d’oeufs
  • Une cuillère à soupe de vinaigrette “Dukan”
  • Pour la vinaigrette :
  • Une cuillère à café de moutarde
  • Une cuillère à soupe de Savora
  • Vinaigre balsamique
  • Huile de paraffine
  • Herbes fraîches ou surgelées (ciboulette, persil, coriandre, aneth, basilic...)
  • Eau, sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pour réaliser la vinaigrette : Déposer les moutardes dans un bocal à confiture de belle taille à large encolure. Verser le vinaigre sur une hauteur d’un peu plus d’un centimètre. Ajouter le double d’huile de paraffine, sel et poivre et herbes fraîches (pas besoin de les ciseler avant). Avec un mixeur plongeur, mixer la préparation et ajouter de l’eau si le résultat vous parait trop compact.
  2. 2
    La salade : déposer dans un bol : la salade verte, les deux blancs d’oeufs découpés en petits morceaux, le surimi et verser une cuillère à soupe de vinaigrette sur le dessus. Mélanger.

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