Biscuits à la polenta et au chocolat

Name: Biscuits à la polenta et au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italienne
Ingredients: 80 g de beurre pommade; 25 g de sucre vergeoise; 45 g de miel; 1 oeuf; 1/2 cuillère à café d'amande amère; 100 g de polenta fine précuite; 150 g de farine; 15 g de poudre d'amande; Nappage :; 100 g de chocolat noir; 15 g de beurre

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Pour une vingtaine de petits biscuits. Je me suis inspirée d'une idée de "Cléa Cuisine".

Dominique Guibourg

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Ingrédients

80 g de beurre pommade
25 g de sucre vergeoise
45 g de miel
1 oeuf
1/2 cuillère à café d'amande amère
100 g de polenta fine précuite
150 g de farine
15 g de poudre d'amande
Nappage :
100 g de chocolat noir
15 g de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
8 mn
1 h 18 mn

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Préparation

1 Mêler le beurre pommade, le sucre et le miel à l’aide d’une fourchette.
2 Incorporer l’œuf et l’amande amère, puis la polenta, la farine et la poudre d’amande.

3 Former un boudin et réfrigérer pour 1 heure au moins. Préchauffer le four à 200 °C. Découper rapidement le boudin en tranches de 1 petit cm d’épaisseur environ dès sa sortie du frigo. Les disposer sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson ou d’un film en silicone et cuire pendant 8 minutes environ.
Pour finir
Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes quelques secondes. L’étaler sur les biscuits. Laisser le chocolat “prendre “ au frais avant de ranger les biscuits dans une boîte où ils se garderont une semaine.

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