Crêpes au jambon d'Aoste

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Je fais ce plat le soir en plat unique (augmenter le nombre de crêpes pour les personnes ayant bon appétit).

Recette proposée par Marie Claude Christ

Ingrédients

  • 8 crêpes
  • 8 tranches de jambon d'Aoste
  • 200 g de fromage blanc (faisselle) égoutté
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 fenouil
  • quelques radis (ou tomates cerises) pour décorer
  • une pincée de muscade, sel, poivre
  • une ou deux sucrines en salade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer une pâte à crêpes (voir recettes sur le site) et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. 2
    Pendant ce, temps préparer la garniture : hacher grossièrement le cœur du fenouil (dans le robot, donner quelques tours afin d'obtenir des morceaux de taille moyenne). Travailler le fromage et la crème, ajouter les morceaux de fenouil, le poivre, le sel et la muscade.
  3. 3
    Confectionner 8 crêpes fines, les tartiner du mélange ci-dessus, les recouvrir d'une tranche de jambon et les plier en 4.
  4. Pour finir
    Disposer sur les assiettes avec la salade de sucrines et décorer avec les radis (ou tomates cerises).

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