Petites fougasses aux lardons

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Recette simple et très bonne.

Recette proposée par Eloïse Egret

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 200 g de lardons
  • 1 sachet de levure de boulanger super active
  • 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 150 ml d'eau
  • un peu de gruyère râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 3 h
  • 4 h

Préparation

  1. 1
    Faites lever la levure dans les 3 cuillères à soupe d'eau tiède pendant 12 minutes.
  2. 2
    Mélangez la farine et la levure puis ajoutez le sel, l'huile et l'eau. Bien mélanger avec une cuillère en bois pendant 5 à 10 minutes (ou avec les mains). Ajoutez de la farine ou de l'eau si besoin.
  3. 3
    Laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 2h, en couvrant le plat d'un linge. Pendant ce temps faites cuire les lardons.
  4. 4
    Une fois la pâte levée, la retravailler un peu. Former une boules que vous diviserez en plusieurs petites boules. Ajoutez des lardons froids dans chaque parties et former des petites boules.
  5. 5
    Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes. Badigeonner d'huile.
  6. Pour finir
    Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes. Dès la sortie du four parsemer vos petites fougasses de gruyère râpé.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Marguerite -  6 août 2012
Pas mal

Miam
C'est plutot un petit pain qu'une fougasse mais cela a l'air pas mal alors je vais essayer.
Ma suggestion : ...

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