Carpaccio de thon frais

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Découvrez cette recette de Carpaccio de thon frais. Idéal pour débuter un repas en toute fraîcheur et légèreté.

Recette proposée par Annick Cuisine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Retirer soigneusement la peau et les arêtes du thon et le trancher finement.
  2. 2
    Pour faciliter l'opération, placer le thon 10 à 15 minutes au congélateur.
  3. 3
    Badigeonner 2 grandes assiettes d'huile d'olive, disposer les tranches de thon bien à plat, arroser d'huile d'olive, de quelques gouttes de jus de citron, poivre et sel.
  4. 4
    Couvrir les assiettes de film alimentaire et mettre au réfrigérateur quelques heures.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, poser une feuille de basilic. Déguster très frais avec une tranche de pain de campagne grillée.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Xavier - 14 octobre 2012
Très bien

Carpaccio de thon
Recette simple.

Ma suggestion : J'ai coupé la tranche de thon en petit carré de 1cm. 1.30 heure avant de servir, j'ai mis jus de citron, huile d'olive, baies rose. Sel et poivre (5 baies) basilic et une pincé de massala, mélanger, et au frigot. J'ai servi avec une petite salade d'endives (vinaigrette a l'huile d'olive et xérès)
et des petites pommes de terre ratte (tièdes) coupée en deux ou trois.

Signaler chantal.g58 - 14 août 2012
Excellent

thon vraiment frais

Signaler eliane-i2 - 19 avril 2012
Très bien

Carpaccio thon
Réduire le temps de repos : Le Divellec : 30'
Ma suggestion : Déco à peaufiner

Signaler Mael - 14 mars 2011
Excellent

Présentation
Je vous félicite mais la présentation n'est pas soignée, faites des efforts absolument !

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