Recette Petits sablés de Noël à la cannelle

Recette proposée par Mathilde Domergue

Une recette de mes grands-parents ! Pendant la période de noël, ces petits sablés à la cannelle sont toujours présents... Avec le glaçage ils sont divins.

4 / 5  (35 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 20-25 sablés :
  • Pour la pâte :
  • 125 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 jaune d'œuf
  • Cannelle en poudre ( + ou - selon les goûts)
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage :
  • Sucre glace
  • Très peu d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation Petits sablés de Noël à la cannelle

Dans un saladier (ou le bol du robot pour gagner du temps) mélanger le beurre et le jaune d'œuf à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule (vous pouvez ajouter un peu d'eau au besoin, mais normalement ce n'est pas la peine). Filmer la pâte et placer au frais 1h au moins. Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte sur environ 3mm et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces. Faire un trou avec un cure dent, une aiguille à tricoter... Pour pouvoir les accrocher dans le sapin. Déposer les sablés sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. Cuire une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, préparer le glaçage : mettre du sucre glace dans un bol et ajouter quelques gouttes d'eau (attention, il en faut très peu). Mélanger avec une petite cuillère, il faut que le sucre glace soit tout juste "mouillé" et que le glaçage soit lisse. A la sortie du four, en recouvrir les biscuits, sur une face seulement et laisser complètement sécher et refroidir. Pour les accrocher dans le sapin, il suffit de passer une ficelles dans chaque petit trou, de faire un nœud et le tour est joué ! Bon appétit !

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Avis sur la recette Petits sablés de Noël à la cannelle

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Note moyenne :

4



(35 avis)

Signaler Mimit - 12 avril 2016
Excellent

J'ai 10 ans et je peux les faire tous seul

Signaler Jaja  - 24 décembre 2015
Excellent

Excellent! J'ai trouvé cette recette l'an dernier, et depuis je n'utilise que celle la, aucun mal à travailler la pâte, super bon!

Signaler Alex - 20 décembre 2015
Excellent

Sablé très bon,même avis que femi'nimes,il faut faire fondre le beurre avant et la pâte se travaille bien,

Signaler Lili -  6 décembre 2015
Bien

Sans plus. Je n'ai pas eu à rajouter d'eau. Au contraire j'ai dû rajouter de la farine pour pouvoir travailler la pâte. Beaucoup de mal à travailler la pâte et je suis très loin de faire la quantité annoncée ! J'ai laissé ramollir le beurre ( plus facile pour mélanger). Je vais chercher une autre recette.

Signaler Fémi'Nîmes. -  1 décembre 2015
Excellent

La recette est vraiment top! J'ai fais fondre le beurre que l'on doit mélangé au jaune d'oeu, la pâte est plus homogène ensuite. Bref une recette top que je garde sous le coude pour des envies de biscuits à la cannelle!

Signaler Nell -  1 décembre 2015

Malgré tous les avis négatifs j'ai tenté la recette! En revanche à quelle température faut-il préchauffer le four?
Merci pour la réponse.

Signaler Emilie -  2 janvier 2015
Excellent

Très bonne recette. Mes amis en raffolent. J'ai déjà réalisé cette recette plusieurs fois et je n'ai jamais eu de problème de pâte. Je n'ai eu à ajouter une goutte d'eau qu' une fois.
Je ne comprends pas les commentaires si négatifs. A se demander comment les gens travaillent leur pâte!

Signaler Cooking -  1 janvier 2015
Excellent

Super recette !!
recette parfaite pour ma part à la fin comme la pâte est trop sèche je ne rajoute pas d eau, mais plutôt un peu d extrait de vanille liquide, on se régale !!!!!
Ma suggestion : ajouter de l extrait de vanille

Signaler Heraklion - 31 décembre 2014
Très bien

Cette recette est bonne, je double les quantités pour en avoir plus. J'ajoute également des écorces d'oranges confites avec du grand marnier cela donne un bon gout et pas besoin d'ajouter de l'eau.

Signaler Lucie 24 - 23 décembre 2014

En suivant la recette au pied de la lettre, je note que j'aurais peut être dû laisser ramollir le beurre car la pâte obtenue était trop sèche, impossible d'en faire une boule sans y rajouter d'eau au préalable, et une fois la pâte reposée, impossible de l'étaler sans m'en mettre plein les doigts ou qu'elle ne se casse.. Bref j'ai gâché des ingrédients...