Tomates farcies à la grecque

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Petite escapade en Grèce aujourd'hui avec ce délicieux plat de tomates farcies !!! Un vrai régal !!!

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • Pour 4 personnes, il vous faut:
  • 125 g de steak haché
  • 125 g de viande de porc haché
  • 8 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 brins de menthe fraîche
  • 1 œuf
  • 50 gr de riz
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le chapeau de chaque tomate, évidez-les et conservez la pulpe. Salez l'intérieur des tomates et laissez-les dégorger en les posant à l'envers sur une grille.
  2. 2
    Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire le riz. Égouttez-le.
  3. 3
    Pelez et hachez finement les oignons et les gousses d'ail. Rincez les herbes aromatiques et ciselez-les très finement. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez-y les oignons et l'ail. Laissez blondir avant d'ajouter les viandes hachées, mélangez et laissez cuire 2 minutes.
  4. 4
    Versez le contenu de la poêle dans un saladier, ajoutez-y le riz, les herbes et l'œuf. salez, poivrez et mélangez soigneusement.
  5. 5
    Retournez les tomates et garnissez-les de farce. Posez-les côte à côte dans un plat, ajoutez la pulpe au fond de celui-ci, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile et laissez cuire 15 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
  6. Pour finir
    Posez sur chaque tomate son chapeau, réduisez la température du four à 150°C (thermostat 5) et laissez cuire encore 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler bernard - 17 juin 2015
Excellent

excellente recette ,très savoureuse...je suis de l'avis de "divin" pour la décliner avec les autres légumes...demain nous la faisons avec des courgettes boules

Signaler raymond_d -  1 octobre 2013
Excellent

Divin
Absolument savoureux , jusque pendant la digestion . Simplement la menthe fait la différence.
Merci pour cette recette sublime. Rien à changer , juste à accommoder avec un peu de poivre , mais c'est selon le goût de chacun.
Ma suggestion : Peut être décliner avec tous les légumes du Sud : courgettes , poivrons, aubergines.

Signaler laure-n94 -  6 février 2011
Excellent

Tomates farcies à la grecque
Très bon même si je n'avais ni persil frais ni menthe. J'ai mis de la ciboulette.

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