Curry de crevettes au vinaigre

 |
Ajouter

Envie de partir en Inde ? Venez, je vous propose de voyager gustativement avec ce succulent plat ! Un vrai succès à ma table !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • Pour 4 personnes :
  • 500 g de queues de crevettes crues (surgelées)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 petit piment rouge
  • 20 cl de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 11 mn
  • 41 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquez les crevettes et retirez la veine noire. Rincez-les à l'eau froide. Essuyez-les, mettez-les dans une assiette et arrosez-les avec le vinaigre. Laissez ainsi mariner 15 minutes.
  2. 2
    Ouvrez le piment, retirez-en le pédoncule et les graines. Hachez-le finement. Pelez l'oignon et hachez-le finement, épluchez les gousses d'ail et écrasez-les.
  3. 3
    Versez l'huile dans une poêle, faîtes-y revenir l'ail et le gingembre pendant 1 minute, ajoutez l'oignon et laissez dorer 3 minutes. Incorporez le piment et le gingembre et faîtes revenir encore 1 minute.
  4. 4
    Saupoudrez le tout de curcuma et coriandre, salez et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les queues de crevettes et faîtes-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges, mélangez bien.
  5. Pour finir
    Versez le lait de coco, mélangez et portez à ébullition, ensuite, réduisez le feu, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes coriandre