Crème anglaise Dukan

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Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1/2 litre de lait écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de Canderel en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Inciser la gousse de vanille dans la longueur et en retirer les graines. Mettre le lait à chauffer avec la gousse et les graines.
  2. 2
    Fouettez le Canderel avec les jaunes d'oeufs. Verser un cinquième du lait frémissant dans la préparation et mélanger. Reverser le tout dans le reste du lait sur feu doux. Faire cuire (sans bouillir) jusqu'à obtention de la bonne consistance (la crème doit napper la cuillère).
  3. Pour finir

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